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北京商报讯继羽衣甘蓝、小麦草之后,又一款小众食材木薯被茶饮品牌带火。1月28日,北京商报记者了解到,茶百道推出甜品碗系列产品,上线仅3天售卖近80万份。茶百道相关负责人表示,消费者对于木薯这一小众食材的接受度很高,木薯原料选用了产自广西、由中国热带农业科学院培育的“华南9号”黄心木薯,该品种淀粉含量高、纤维少。为进一步保障木薯口感,“实在木薯甜品碗”产品制作时还增设了“冰浴”工序,更好地锁住软糯的口感,防止过度吸糖。
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