茶颜悦色正携新品牌寻找更多增量。近日,茶颜悦色子品牌鸳央咖啡增加酒饮产品,其相关负责人独家向北京商报记者透露,未来开设的新门店都将如此。从8月10日五店齐开的首秀,到如今不同场景的14家门店,无论是开店速度还是业务加码,足以看出茶颜悦色借子品牌布局咖啡市场的决心。不过,日咖夜酒的模式虽然在咖啡圈并不少见,但是否能为品牌带来增量仍是未知,甚至有业内人士直言此种“跟风”之举并未带来多少增量,反而增加许多成本。分析指出,相较于将精力过多放在不确定性较高的新模式,专注于主营业务并做加法未尝不是一个好法子。
试水“边走边喝”的酒生意
鸳央咖啡也开始做起了酒饮生意。近日,鸳央咖啡宣布所有门店上线“鸳央夜酒系列”。北京商报记者在点单小程序上看到,夜酒系列共有5款产品,仅限16:30后堂食点单,售价在17.8-19.8元之间,部分产品可选择酒精浓度。而对于仅限堂食点餐的原因,其门店工作人员表示,由于无法核实消费者是否为未成年人,夜酒系列产品不支持线上点餐,只能到店点单。
“鸳央咖啡其实也是在摸着石头过河,在试水阶段发现消费者对夜酒系列感兴趣,反响也较为不错。”鸳央咖啡相关负责人表示,有别于鸡尾酒在酒吧喝的形式,鸳央咖啡更倾向于像奶茶和咖啡一样即买即走、边走边喝的模式。
关于鸳央咖啡的未来发展规划,鸳央咖啡相关负责人表示,鸳央咖啡之后所有开设的门店都会采取日咖夜酒模式。关于鸳央咖啡是否会像茶颜悦色一般布局全国市场,上述负责人表示,现阶段并未考虑走出长沙,而是在优化酒场景。
据了解,鸳央咖啡为茶颜悦色子品牌,于今年8月10日在长沙五店齐开展开首秀,点单小程序显示,该品牌目前共有14家门店。
“跟风”还是高利润
出道即备受瞩目的鸳央咖啡,不到3个月的时间内增加了9家门店,似乎正在快速拓展之中。事实上,饮品品牌加码酒元素的做法已不是新鲜事。茶颜悦色的小神闲茶馆就售卖含有酒精的饮品,同为咖啡的星巴克、Tims中国、M Stand和SeesawCoffee都曾尝试日咖夜酒模式。虽然多个品牌都在加码酒场景,但该模式真的能为品牌带来增量吗?
对此,鸳央咖啡方面表示,夜酒系列吸引了部分消费者前来尝试,但因为相关产品上线时间较短,所以销售数据还不稳定。
“在流量时代,有时候网红产品并非靠产品品质走红。”一位同样布局了日咖夜酒模式的咖啡店经营者坦言,自己门店尝试这类模式更多是为了“跟风”,目前酒类产品只占到店内销售额的30%,其实并未带来明显的利润。而且夜间酒类产品的销量与选址、门店定位、产品自身均有一定关系,尤其是不同类型门店客群不同,也会受到一定影响。
深圳市思其晟公司CEO伍岱麒认为,无论是咖啡还是酒饮,若能依靠差异化布局脱颖而出,无疑会为品牌带来较大增量。目前咖啡赛道竞争激烈,依靠单一产品和低价战略很难出圈,这也是鸳央咖啡试水的原因,同时加码酒场景同样能为咖啡类产品带来部分潜在的流量。
资深连锁产业专家文志宏表示,目前,许多品牌都在探索酒场景,希望提升门店坪效,并探索新的商业模式。但此模式尚未成熟,且许多品牌尝试的效果不一,鸳央咖啡此时加码酒场景有些“跟风”的意味。
精力放在主营业务
正如上文所提到的,纵观整个行业,加码酒场景的饮品品牌不少,但在做加法的同时也为品牌的业绩带来增量并非易事。
“其实我和身边部分咖啡店老板对于日咖夜酒的模式都较为迟疑。”上述经营者表示,由于咖啡特调中基酒的味道会在开封后发生变化,导致产品不稳定,若产品销量不好,则会增加成本。而且晚间售卖酒类产品会延长门店营业时长,导致人力成本增加,但对于门店经营帮助并不大。
的确,酒场景的支撑与成本息息相关。上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为,不同价位基酒调出的鸡尾酒类产品风味不同,可能会导致产品不稳定,鸳央咖啡需要平衡产品品质和成本之间的关系。同时,一般自制酒精特调的保质期较短,若提前预制出则会导致产品不稳定,销量不佳还会增加成本,但现场制作则会降低出品效率,因此较难把控。
王振东认为,加码酒场景对于供应链的要求较高,鸳央咖啡还需在此再做提升。同时,客观来讲,目前低酒精饮料外带市场的可行性仍有待验证,无论是咖啡、茶还是酒,都有一定的上瘾性,而酒咖的客群一般存在社交需求,鸳央咖啡如何去打造社交场景至关重要。此外,日咖夜酒模式尚不稳定,究竟能否带来较大收益仍不确定,相较于在子品牌上“较劲”,不如在茶颜悦色的基础上提升品牌综合实力。
文志宏认为,从战略上来讲,茶颜悦色虽然知名度较高,但还属于区域性的茶饮品牌,在全国范围内规模并不大,并且此前并非专业酒馆或是咖啡店出身,此时通过鸳央咖啡加码酒场景,会一定程度分散精力,较难使茶颜悦色品牌本身快速持续扩张。在文志宏看来,相较于思考如何做好鸳央咖啡及酒场景,茶颜悦色现阶段更应该聚焦茶颜悦色品牌发展,将其做大做强。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
国内现货铅市场1 铅锭报价区间在15500-15600元 吨左右,均价为15550元 吨,较前一交易日下调50元 吨。随着天气转冷,旺季即将结束,市场预期后市对
12月6日山东地区氢氟酸市场行情暂稳,目前无水氢氟酸出厂含税价格主流报12300-12700元 吨,场内货源供应正常,场内商家装置运行稳定,走销情况一般,近期萤
近日,华夏基金、嘉实基金、农银汇理基金等多家知名基金公司接受了天天基金网的调研,最新公布的12月调研数据显示,基金经理无人看空。其中,看涨的基金经理占47%,认为后续还将维持震荡的占53%。后市投资风格方面,
【电池巨头出手!165亿元投向“亚洲锂都”!】12月7日,欣旺达与宜春市政府签署战略合作协议,预计总投资165亿元,分期在宜春市建设锂盐、锂电池材料、锂电池回收利用等项目。
同花顺数据中心显示,华安鑫创12月7日获融资买入146 35万元,占当日买入金额的8 33%,当前融资余额6829 45万元,占流通市值的3 96%,超过历史70%分位水平。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日-30 42万6829
同花顺数据中心显示,洪涛股份12月7日获融资买入242 27万元,占当日买入金额的11 87%,当前融资余额2 84亿元,占流通市值的9 48%,低于历史20%分位水平,处于相对低位。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日52 01
同花顺数据中心显示,联化科技12月7日获融资买入363 92万元,占当日买入金额的15 59%,当前融资余额3 89亿元,占流通市值的2 53%,超过历史50%分位水平。融资走势表日期融资变动融资余额12月7日-732 45万3 89亿1
投资唯有拥有全局视野,才能跳出“只见树木不见森林”的局限,洞察投资优秀企业的本质,把握中国乃至全球经济的发展趋势。
同花顺F10数据显示,2022年12月8日晶品特装(688084)新增“融资融券”概念。 入选理由是:公司是融资融券标的股。 晶品特装主营业务是光电侦察设备和军用机器人的研发、生产和销售。
华菱钢铁12月7日发布投资者关系活动记录表,公司于2022年12月5日接受3家机构单位调研,机构类型为保险公司、基金公司、证券公司。 投资者关系活动主要内容介绍: 问:公司目前的盈利和下游需求情况? 答:
12月7日,工银养老产业股票A最新单位净值为1 714元,累计净值为1 714元,较前一交易日上涨0 94%。历史数据显示该基金近1个月上涨1 06%,近3个月上涨4 9%,近6个月下跌0 98%,近1年下跌20 61%。
12月7日,天弘中证500指数增强A最新单位净值为1 2274元,累计净值为1 2274元,较前一交易日下跌0 08%。历史数据显示该基金近1个月下跌0 74%,近3个月下跌4 1%,近6个月下跌2 78%,近1年下跌14 1%。
12月7日,嘉实新财富混合最新单位净值为1 078元,累计净值为1 423元,较前一交易日上涨0 0%。历史数据显示该基金近1个月上涨9 22%,近3个月上涨1 89%,近6个月上涨0 76%,近1年下跌2 38%。
12月7日,国富潜力组合混合A最新单位净值为1 23元,累计净值为3 108元,较前一交易日下跌0 81%。历史数据显示该基金近1个月上涨7 33%,近3个月上涨3 1%,近6个月下跌2 92%,近1年下跌11 66%。
12月7日,长城久嘉创新成长混合A最新单位净值为1 7522元,累计净值为1 7522元,较前一交易日下跌1 17%。历史数据显示该基金近1个月下跌8 46%,近3个月下跌6 92%,近6个月上涨11 58%,近1年下跌13 92%。
据快查APP了解到,12月8日公告显示,远望谷(002161)控股股东徐玉锁质押876万股,本次质押占其所持股份比例为5 83%,质押起始日期为2022年12月6日,质权人为深圳市高新投融资担保有限公司,质押用途为个人资金需求
提起煤炭行业,你会想到什么?是沾满煤灰的矿工,还是繁杂困难的选煤工序?在智能化、数字化、绿色化技术设备的加持下,传统的煤炭行业已发生了翻天覆地的变化。 “作为一家煤炭科技生产服务公司,我们把自己定位
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
中国商务新闻网是商务部国际商报社主办,国家互联网信息办公室批准的国家一类新闻网站,是全国商务系统网络宣传和信息服务的重要窗口,是我国商务领域具有行业独占性和权威性的信息资讯服务网络平台。
《2021年度中国对外直接投资统计公报》发布 中国对外
金港高速公路连接柬埔寨首都金边和该国最大深水海港西哈努克港,是中国路桥按建造—运营—移交模式投资的项目,采用中国设计及质量标准,横跨5个省份,全长187 05公里,双向四车道。金港高速公路通车后,从金边到
总体保持稳定恢复态势 工业经济展现较强韧性
2022年1至10月,浙江省宁波市811家汽车制造业规上工业总产值2646 8亿元,同比增长14 2%。图为11月19日,工人在领克汽车宁波梅山工厂的总装车间作业。今年以来,受疫情多发散发、市场需求不振等因素影响,国内工业
14家券商获首批个人养老金代销展业资格 多家券商透露
11月18日晚间,证监会发布《个人养老金基金销售机构名录》,共37家机构入围,其中券商14家,银行16家,独立基金销售机构7家。14家券商包括华泰证券、中信证券、海通证券、国泰君安、申万宏源、中金财富和长江证券
北京再担保承保规模超6000亿 覆盖中小微企业超过16万
北京中小企业融资再担保有限公司(简称北京再担保)发布的最新数据显示,成立14年来已累计承保规模超过6000亿元,覆盖中小微企业(农户)超过16万户次,积极推动北京市中小微企业融资规模不断扩大。北京再担保2008年
“晴雨表”上线吸引增量资金入市 三大举措激发交易活力
下周一首只指数登场,开启指数化投资时代;12月1日起股票交易经手费收费标准调降50%,降低交易成本;做市交易业务启动征求意见,将争取尽快上线以提升市场活跃度……开市刚满一周年的北交所在昨天一口气亮出三板斧
Copyright @ 2001-2023 www.u74.cn All Rights Reserved 商业时报网 版权所有
网站信息内容, 均为相关单位具有著作权,未经书面授权,转载注明出处
未经商业时报网书面授权,请勿建立镜像,转载请注明来源,违者依法必究