近年来,“染色馒头”、“瘦肉精”、“地沟油”、“问题猪”等的恶性食品安全事件屡有发生,当关乎民生的食品安全问题一次又一次被推到风口浪尖,国家开始加强对食品安全问题的重视,并相继出台一系列相关法律法规,加大相应惩罚力度,对产品源头采取监管、追溯、召回等一系列措施,企图为国民营造安全、放心的食品环境。可即便如此,仍有一些地方和机构铤而走险,公然从事违法之事。
近日,汝州市民向本网记者反映称该市专业户街的市场上有大量未盖章的“问题猪”流通,而这种现象已出现长达数年,早已成为当地公开的秘密。
4月6日,本网记者跟随举报人来到现场——汝州市专业户街。采访时当地突降春雨,道路也很泥泞,但依旧没有驱散该市场的交易繁忙之景。对整个市场的屠户进行走访调查后记者发现,市场上从事生鲜猪肉售卖的商贩有七八家之多,且均未盖免疫章,也没有检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。当记者问及“为何售卖未盖章的猪肉”时,各商贩众口不一。
“屠宰场每天的屠宰量很大,不可能在猪身上每个地方都盖章,有的是洗掉了”;“盖章影响肉的美观,但质量绝对没问题,有问题的话可以拿回来退换……”
而据当地群众反映,这个市场已经在这里很多年了,而公开售卖“问题猪肉”也早已成了当地公开的秘密,有的肉都把皮剥掉了。
“问题猪肉”都流向了哪些人的餐桌?
经本网人员深入的调查走访和蹲点考察后发现,由于价格便宜,当地的问题猪很畅销,销路也很广。除了老百姓的日常餐桌外,它还流向了更多地方:当地的大小型饭店、街头卤肉店、烧烤店……其中值得一说的还有当地的红白喜事儿。
“像红白喜事儿这种集体餐,没人会关心它是不是安全卫生,更没人关心这些食材的来源,对于主事儿方来说,购买食材选择的标准肯定是越便宜越好,所以问题猪不怕没人买。”知情人士向记者透露。
如此的公然售卖,如此的“明知故买”,其中的安全隐患,可想而知。
未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类不得进入市场
由于猪肉生产涉及养殖、批发、屠宰、配送和销售等多个环节,所以国家对每个环节都进行了严格的规定。国家《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定,销售需要检疫、检验的肉类,应当提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件,未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类不得进入市场销售。
食品药品监督管理局:人手不够 也有体制因素
在汝州市食品药品监督管理局,本网人员试图就此事采访局长吕春雨,该局长以“到市政府送文件”为由离开,后该局办公室常姓主任接受了记者的采访。
“肉类流通环节的安全问题确由我们监管,但目前单位人手不够,不可能处处兼顾,监管缺失也是情有可原。”该局长如是告诉本网人员。“当然也有体制方面的因素,希望媒体理解。”
随后常主任联系该局主管副局长陈志伟做进一步采访,说下乡回不来,回来调查后回复;4月8日,记者再次以短信方式联系局长吕春雨,无果;常姓主任承诺会对此事进行调查并及时给予记者相关回复,终未果……截止发稿本网未能收到该局的任何回复。
后记:
猪肉食品安全事故的屡次发生,昭示了加强猪肉食品安全监管的必要性和紧迫性。问题猪肉流向老百姓的餐桌,不仅让人气愤,更让社会蒙羞。保证食品安全,政府监管部门是主角,当局在食品安全机制上还需要不断健全完善,形成长效监管机制。
本网记者提醒广大消费者,购买猪肉要记得查看两证两章:《肉品品质检验合格证》、《动物产品检疫合格证》;肉品品质检验合格印章、动物产品检疫合格印章。只有两章两证齐全的肉才是可出售可放心食用的“放心肉”。
针对此事的后续,本网将会继续关注……
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