6月15日,台北城市地标圆山大饭店。
受大中华卓越企业家协会邀请,巴奴毛肚火锅创始人杜中兵首次走出内地,在台北分享《产品主义:品牌的登顶之路》,和现场300名台湾企业家共话品牌之道,对外正式公布了经历两次迭代的“产品主义2.0版”。
相比于产品主义1.0版,2.0版明显更关注最大的产品——人本身。其中提到了品牌的原点思维、种子原理、山门理论、单一性原则,让一贯善于运营多品牌的台湾企业家耳目一新,引发了全场300位品牌创始人的热烈共鸣。
1、产品主义2.0,老杜都说了点啥?
(1)、品牌的原点思维:让人知道你是干什么的。要明白你创业的念想和初衷是什么,你的生意代表什么,这是力量的原点。产品是力量的源头。产品是入口,产品是赛道,产品就是你的初心。
(2)、品牌的种子原理:先重视创始人这个产品。生命是颗种子,每个人都有独特的种子基因。种子原理对于做品牌最重要的一点就是创始人和事业合二为一。每个人生命独有的基因是一粒种子,事业是另外一粒种子,两者交汇生发出一颗新种子,那就是品牌。
(3)、品牌的山门理论:界定VS登顶。把各个行业当成一个个山头,做品牌最终的梦想就是登顶成为老大。界定好梦想之后,只有产品才能界定你脚下的路。干包子馆就得按照包子的基因装修,产品、菜单、服务流程,业务、战略、愿景都围绕产品来。
(4)、品牌的单一性原则:与其拓宽做短,不如收窄做长。台湾市场很流行做多品牌,根源应该是整体市场规模太小,做企业的边界受限。台湾企业稍微一做就到边界了,再开店其他老店生意就会下降,所有要做多品牌。做品牌到底是收窄做长还是拓宽做短?规律告诉我们窄一定长,中国这么大的市场足够你做透一个品牌。
2、产品主义首进台湾背后,毛肚火锅正成为火锅细分第一?
为什么一贯对引入企业家导师甚为严苛的大众化卓越企业家协会, 此次会邀请中国内地火锅黑马——巴奴毛肚火锅创始人杜中兵走进台湾,并且在一个多品牌体系环境下开讲产品主义?
这背后,来自大众点评和重庆火锅红皮书数据显示:在重庆、北京、上海、广州、深圳、南京、郑州等11个城市,搜索关键词“毛肚火锅”就有超过4579个结果,而《重庆火锅行业红皮书》显示,重庆火锅最叫卖TOP10荤菜里毛肚以高达88.7%的占比高居第一。
毛肚火锅,正在强势品牌带动下堪称中国火锅细分品类的“头牌”。毛肚火锅这一品类从2012年才开始广为人知,标志性事件正是挑战海底捞的巴奴火锅更名为巴奴毛肚火锅。在创造性的品牌策略和体系化的营运支撑下,巴奴和毛肚火锅这一品类划上等号,毛肚火锅被消费者广泛接受和认知。
在巴奴的引领下,毛肚火锅在北上广深杭等城市成为食客吃火锅的首选热门。而巴奴之所以能在中国火锅界异军突起,正是源于它在中国餐饮业首次提出“产品主义”体系。并且把毛肚作为品牌的原点思维和种子原理的载体,不断地进行更极致的表达。
当行业普遍用火碱发制毛肚,它推广木瓜蛋白母嫩化技术绿色毛肚;当行业开始普及绿色毛肚之后,它有率先在全国首推新西兰毛肚,实现供应链全程可追溯和全球采购,把一盘毛肚做到更极致化的表达;当越来越多头部餐饮集团开始启动多品牌战略,它始终坚持就做好毛肚火锅一件事儿……
此次,杜中兵希望借“产品主义”呼吁大家以做真正好品牌为导向,两岸企业家互相学习取长补短,把中国优秀的传统文化和品牌战略结合起来,共同努力把企业做大做强,让中国品牌在世界范围能形成更大的势能,也让中国文化借助优秀品牌影响全球
同时,巴奴创始人杜中兵此次去台湾开讲产品主义,加上5月在全国首推新西兰毛肚启动“食材供应链全球化”,一系列动作也不由得让业内人士猜测,这是巴奴即将启动国际化战略的前奏。
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