人间烟火气,最抚凡人心,家中最有烟火气的地方就是厨房了。作为厨房达人怎么能没有一口好锅,那可是让美食诞生的神器。尤其全新的锅用起来总是最爽的,如果连锅底都是干干净净的,就会给人带来更大的愉悦感,甚至让下厨这件事超越了其每日必做的日常意义,变成了一个让人享受其中的过程。这一点,每天做饭的人会有共鸣,所以锅的养护真的很重要!
西班牙BOJ宝沃捷成立于1905年,拥有一个多世纪的产品研发和生产历史,致力于提供满足各种生活所需的高效能,环保,可靠,可持续的产品,为全球消费者带来更加舒适的生活享受。涉及专业酒具酒柜,厨房炊具小家电,家用电器,以及舒适家居产品等领域,把对自然的敬畏对能源的合理利用和对环境的保护为己任。
那到底应该怎样保养锅具呢?
快收下西班牙BOJ宝沃捷为大家整理的开锅保养秘籍!
1
不锈钢锅
1A开锅
锅内加水煮沸,加入一勺白醋,小火煮沸后洗净,擦干表面水渍,避免产生雾面。
1B白醋保养法
往锅中倒入适量的白醋加热,将锅内锅外通通擦一遍,最后用热水冲洗一下,擦干就好。
1C清洗液保养法
用不锈钢清洗液清洗锅的表面,然后放置5—10分钟后,用海绵布轻擦,冲干净后擦干即可。
1D日常保养法
不要用钢丝球擦锅,会损坏锅的表面,不锈钢锅在使用之前要确保没有水、油,烹饪最好用中小火。
2
铸铁锅
多少人对厨房的记忆是从妈妈的那一口铸铁锅开始的,铁锅保养好了不粘使用寿命还很长。
2A开锅
铁锅的开锅是先洗干净擦干,在锅内涂上一层食用油,也可以用大肥肉。这样就形成了一层保护膜了。每次用完之后在刷一层油保养就可以了。
2B去除烧焦物
铁锅上如果有烧焦物,就把铁锅泡在温水中,抹上苏打粉,再用钢丝球刷干净即可。
2C日常保养法
如果铁锅放置时间长,出现异味,可以用剩茶叶除味;铁锅其实不用清洗太干净,油可以防止铁锅生锈;烹饪最好用中小火。
3
不粘锅
3A开锅
洗净之后抹上一层食用油。每次用完之后煮上一锅水在擦干即可。
3B清洗保养
不粘锅使用完毕后,不要在锅体还处于高温的状态下马上倒入冷水来冲洗,要等不粘锅自然冷却后,再进行清洗。如果锅体内留有顽固的污渍,可以在锅中加入水,开火烧热锅中水后,再加入洗洁精,然后用百洁布即可轻松清洗干净,一般的不粘锅记得千万不要用铁铲,用木铲或者硅胶铲就不会破坏涂层了。
3C日常保养法
1.不粘锅在使用时,正确的顺序应该是先放冷油,然后再开火,再放入食材烹调,最忌讳空锅开火干烧,这样容易造成不粘锅锅体变形以及锅内不粘涂层掉落。
2.不粘锅具有导热均匀的特点,所以在烹饪过程中,大家要改掉往常用铁锅时开大火爆炒的习惯,不粘锅只需要调中小火烹饪即可烹调出美味佳肴。如果一定要用大火时,请务必保持锅内的汤汁超过锅容量的三分之一。
这时就不得不提一下BOJ米拉不锈钢系列不粘锅了,无任何化学涂层、采用物理方法高抛光制成的物理不粘锅,无惧硬质锅铲、清洗钢丝球,省时又省力,完全不用担心清洗顽固污渍,随心所欲烹饪清洗。
4
珐琅锅
4A开锅
锅里面倒水加入白醋小苏打煮沸,静置在按照正常的清洗步骤清洗晾干即可。
4B清洗保养
最好不要使用洗洁精和洗碗机,容易破损锅具的光泽;清洗的时候要用海绵,不要用钢丝球;锅底粘有食物的话,先用温水浸泡,再进行清洗。
4C日常保养法
每次烹饪前先用小火预热2分钟,烹饪全程不要用大火;长时间不用珐琅锅,可以擦干净后抹点食用油,有助于保持锅的光泽;使用过程中避免骤热骤冷,否则将产生珐琅脱落问题。
锅具,不只是我们烹饪的一个工具,它们的存在本身也可以成为一种愉悦,所以去探索怎么样可以把它们用得更好,以及在使用过程中的一些乐趣,是一件值得令人感到高兴的事情。
希望大家的每一口锅都能被妥善对待,
即使用很久也如“初见”。
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