4月15日，苏格兰单一麦芽威士忌品牌波摩（Bowmore）于上海举办“Liquid on Lips”大师品鉴会，以沉浸式风味旅程，解锁艾雷岛百年匠心与雪莉桶陈酿的深邃魅力。波摩酒厂经理David Turner与波摩全球品牌大使Teddy Joseph亲临现场，与威士忌爱好者及行业媒体一同，感受波摩的传奇故事与层层表达，共叙品牌跨越两个多世纪的传奇篇章。

波摩全球品牌大使Teddy Joseph（左）与波摩酒厂经理David Turner（右）

本次品鉴共呈现五款波摩代表之作：12年、12年雪莉桶、15年、18年以及21年雪莉桶。不同酒款在泥煤烟熏、果香甜润与橡木气息之间层层递进，展现出波摩一贯的平衡与深度。其中，波摩21年雪莉桶尤为瞩目——该酒款荣获2026年世界威士忌大奖（WWA）“最佳单一麦芽威士忌”，不仅是自2020年来首款获此殊荣的泥煤威士忌，亦是十余年来首款登顶的艾雷岛单一麦芽之作。波摩21年雪莉桶版，于精心甄选的前波本桶与欧罗索雪莉桶中陈年，经过首次装填的PX雪莉桶收尾。泥煤的强劲与雪莉的温润层层交融，强烈而和谐风味中，深藏着匠心沉淀。

创立于1779年的波摩，作为艾雷岛最具代表性的酒厂之一，始终以精湛匠艺、超凡韵味与卓越时艺为精神内核，将岛屿风土与匠心凝练于每一滴酒液之中。从传统地板发麦的手工坚持，到橡木桶中的岁月熟成，酿就结构分明、层次丰富的单一麦芽风味。

去年，波摩以「Layers of Infinite Flavour 无尽风味，层出不穷」为核心开启品牌全面焕新。全新包装将艾雷岛的自然意象与风味层次融于设计之中——瓶身线条灵感源自海浪与礁石的交汇，纸张肌理如同堆叠的泥煤与窑炉升起的氤氲，融入海龙王图腾，呈现出一场关于风土、时间与匠艺的视觉对话。

从艾雷岛的海风与泥煤出发，波摩以时间与匠艺构筑风味，在不断递进的层次之中，持续诠释单一麦芽威士忌的无限之境。

关于波摩

波摩始于1779年，240多年间，坐落在艾雷岛的波摩酒厂不断从故乡的风土人情中汲取灵感。几个世纪以来，波摩悉心精进每道威士忌酿制工序，致力于确保波摩威士忌的独特风味得以充分展现，打造富有多维度风味的威士忌臻酿。

酒厂对传统工艺的坚持，是波摩单一麦芽威士忌保持其独特果香及烟熏风味的重要因素。时至今日，波摩仍坚持使用地板发芽的方式，用传统的木制麦芽铲和手动机械设备翻动麦芽。制造威士忌的水源则从拉甘河汲取而成，具有饱满的泥煤风味——而这一风味正来自于烘干麦芽的艾雷岛泥煤。

波摩酒厂紧邻大海，这一地理位置对于形成其具有海洋气息的独特风味也至关重要。酒厂传奇的一号酒窖因其低于海平面的地势，而拥有了恒定的低温潮湿环境与合适的储存条件。大部分波摩威士忌都陈酿于此，在海浪的拍打声中静待华丽蜕变。

波摩陈年所用的橡木桶包括波本桶、雪莉桶及红酒桶。酒液在酒桶中逐渐熟成，风味饱满醇厚；由专业的威士忌制造者们鉴定之后，这些酒液得以装瓶。泥煤、大麦、海风、水源、木材、匠人和制造传统的融合，让波摩单一麦芽苏格兰威士忌的传奇延续至今。

每瓶波摩威士忌的瓶身上都有时间标记，醒目而自豪地标注着每一段旅程的起始地点与时间。波摩是“时间的杰作”，自1779年创立伊始，不断谱写我们与时间的传奇篇章。

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